「食」を地域全体の経済活性化の切り札とするため、平成２８年度から「近江『美食都市』推進プロジェクト」を立ち上げ、料理セミナーを年３回ずつ開催してまいりました。今年度も、世界を渡り歩いてきた料理人を講師として招き、地域の「料理力」を高めるための美食料理セミナーを開催致します。
つきましては、当セミナーで「近江の食材」を取り入れた料理研究を行い、地域の味を高めると共に、地域のオリジナリティを発揮した独創性のある料理を開発してみませんか。今回は初のイタリアン編ですので、ぜひともご参加ください。
- 日時
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イタリアン編 講師: 眞中 秀幸氏
2018年9月11日（火）14:00〜16:30
- 内容
- 講義、調理実習、試食等（予定）
- 場所
- 大阪ガス㈱DILIPA彦根 クッキングスタジオ（滋賀県彦根市大東町12-11）
講師プロフィール
眞中 秀幸氏 RISTORANTE DA FIOREオーナーシェフ
1967年茨城県潮来市生まれ。幼少の頃から料理人を志し18才で上京。数店舗のシェフを経て36才で“RISTORANTE DA FIORE”をオープン、現在表参道に2店舗のイタリアンレストランを運営するオーナーシェフ。 徹底した素材主義と日本特有の季節素材や和器など、日本の美意識を取り入れた独自の料理観を表現。野菜の取り扱いを得意とし現在農業に携わる数々のプロジェクトに参加。イタリアワイン生産者との交流も深く、日本の四季を彩る独自の料理はまさに“日本でのイタリア料理”を構築する1人で、イタリア本国からも一年を通して多数の生産者が訪れている。
応募について
- 対象者
- 滋賀を美食で盛り上げたい熱意・志のある料理人・飲食関係者
- 定員
- 20人
- 受講料
- 1,000円
- お申し込み
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下記の申し込み用紙に必要事項をご記入のうえFAXまたはE-mailにてお送りください。
お申し込み多数の場合は抽選にて参加者を決定しますのでご了承ください。
insert_drive_file 地域のプロのための美食料理セミナー受講申込書
お申し込み・お問い合わせ先
近江ツーリズムボード
TEL&FAX: 0749-22-5580
info@oh-mi.org
協力:
